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Q 베이커리생산 면접 준비중인데 도움부탁드립니다!
안녕하세요 홈베이킹으로 흥미를 느껴서 취미로만 베이킹 조금씩하다가 최근에 지자체에서 제과제빵 실습할 수 있는 기회가 생겨서 다니고있고 2주정도 되었습니다 그러다가 나폴레옹제과점 생산직원 파트에 이력서를 넣었는데 면접제의가 와서 준비중입니다!
베이킹은 유투브+블로그만 보고 조금씩 해본게 전부(스콘, 쿠키, 머핀, 마들렌 같은 간단한 제과류)이고 실습다니면서 제빵은 처음해봤습니다 (식빵,바게트,호밀빵 같은것들)
아직 준비된 자격증도 없고 실력도 너무 형편없을정도라(이론 지식x) 전공도 원래는 공과계열이라 걱정이 많습니다 ㅠㅠ (전공 살릴생각은 없고 제과제빵쪽으로 취업을 생각중)
저런 상황인데 면접가면 보통 어떤질문을 받게될지 걱정이 많기도하고 주변에 제과제빵쪽에서 일하시는 분이 없어 글 남겨봅니다 도움주시면 정말 감사하겠습니다!
+ 면접 전까지 기본적인 이론내용들은 숙지해 가려고합니다!
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mentor0208826
Lv 1
일반적인 빵집가면 전부 파트 다 나뉘어져있고 그중에 면접을 보시면서 책임자분들이 알아서 할수있는쪽으로 파트 넣어주실거에요
규모가 작은 윈도우베이커리 같은경우엔 파트가 그렇게 나뉘어져있진 않지만 그래도 파트는 나뉘어져있습니다
유튜브나 홈베이킹만으로는 실무에서 전혀 도움이안되구요
일단 면접보고 들어가기전에 기본적인 크림법들 기본적인 제빵이론등 기본적인 책을사서공부하시고 숙지하고 가시는게 도움이 될듯합니다2021-08-09 작성 -
아무래도... 유튭 같은 영상 매체에서 만드는 영상은 큰 도움은 안될거에요..
기본 적인 틀이 잡혀 있는게 아니다 보니깐.. 비교 당할 수도 있으실거에요.
그리고 기본적으로 제빵은 후에 따실 수는 있긴 한데... 중간에 더운 것들이 약간 재해급으로 다가오실 수도 있어요.
근데 제일 좋은건 그래도 실습 다니면서 기본 틀은 가꾸고 있으니 지금 아마 면접 제의가 들어오신걸로 보긴 하는데...
일단 초반만 어떻게든 버텨내시면 괜찮을거 같긴해요...2021-08-06 작성 -
솔직히 제과제빵가면 고생입니다. 7년 일한 사람으로써 답변남겨요 개인제과점은 더 빡센걸로 압니다.
친구가 나폴레옹에서 일했었는데 엄청 빡세다 합니다...
진짜로 배워서 내 가게 차릴꺼아니면 그냥 제과점 창업하세요. 작게 ..!
제빵배워도 창업하기 힘듭니다. 빵이란게 힘들어요 제과보다도요.
다녀 보는건 좋은데 몸이 굉장히 힘듭니다. 망가져요. 저도 일하다 매일 도수치료 받고 허리디스크 걸려서 관두고 다른일 구하는중입니다. 요리쪽은 진짜 힘든직업이에요. 10년후를 생각하셨음좋겠습니다.
비관적인 말만해서 죄송하지만 이게 현실입니다.
저도 빵 좋아하고 만드는거 너무 좋아하지만 체력적으로 많이 힘에 부칩니다.. 30대가 되어도 40대가 되어도 할수있는 직업을 선택하세요..2021-08-05 작성 -
mentor1042343
Lv 1
우선 답글 기다리고 계셨을텐데 질문과 관계 없는 글을 남겨 죄송하다는 말씀 드립니다.
저도 질문자님처럼 최근 제과제빵 분야로 취업을 희망하게 된 비전공자인데
동종업계 알바 경력도 없는 그저 쌩신입이라 현장 경험이 절실한 상황입니다ㅠㅠ
혹시 언급하신 실습 기회는 어떤 경로로 얻게되셨는지 여쭤봐도 될까요?..2021-08-04 작성
