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주방 셰프님들 , 혹은 직급 높은분들 질문이 있습니다.
조회수
93
2024-01-20 수정
안녕하십니까 셰프님들. 기업 오너분도
보실지 모르겠지만,
새해를 맞이하여
한해 계획을 세우는 와중에,
주방 역량강화 프로그램을 만들려고합니다.
이유는 1) 매일 같은일만 반복해서 하니
일의 배움이 적습니다.
2) 그에따라 개인의 성장 및 비전이 적습니다.
그래서 셰프님들.
주방 직원들에게 비전과
역량제시할만한 과정이 있을까요?
제가 생각한바로는
1) 회사 법인카드로 월1회 벤치마킹
2) 레시피 쿠킹 클래스 참석
3) 관심사 레시피 구입 후 직원에게 교육
4) 메뉴 개발 테스트 지원
5)조리 자격증 지원
이외에는 생각이 나질 않아서요ㅜㅜ
혹시 현실적으로 조언해주시면 정말 감사하겟습니다..
직원들이 정체되어잇고
배울게 없다느껴지는지
퇴사 예정자도 1명 생기고 있습니다.
전 직원들과 오래오래 같이 배우며
있고싶습니다..
읽어주셔서 감사합니다.
