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Q 파인다이닝 트라이얼 면접
제가 다음주에 파인다이닝에서 주방 트라이얼 면접 하루 봅니다.
1. 뭘 시키나요?
2. 뭘 중요시 보나요?
3. 트라이얼 면접을 진행했을 때의 경험을 애기해주세요.
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안녕하세요. 호텔다이닝에서 부지배인으로 근무하고 있습니다. 매장마다 다르지겠지만, 다년간 근무해온 경력으로 드리는 노하우가 조금이나마 도움이 되었으면 합니다.
1. 뭘 시키나요?
- 보통은 신입과 경력자는 보는 기준이 다릅니다.
*신입사원
- 인사 : 맞이,배웅,방문, 쿠션어 숙지
- 메뉴판 교육 및 테이블 번호 외우기 (주문받기)
- 서빙 ( 업장마다 다를 수 있습니다. 저희 호텔은 신입은 음료와 디저트만 서빙합니다 / 메인X )
- 기물 핸들링
- 버싱 ( 테이블 치우기 )
*경력사원
- 신입사원 업무 다 알려줍니다
- 개인 능력에 따라 메인디쉬 서빙
- 주문 받기 및 테이블링 : 중간중간 기물 바꿔주기 , 리필 여부 체크
- 고객 식사체크 : 만족도 체크 및 니즈 체크
2. 뭘 중요시 보나요?
- 이 항목도 점주나 회사 핵심가치에 따라 다를 수 있어요.
저희 업장 기준으로 말씀 드릴게요
* 능동적인 태도인가
* 배우려는 자세로 임하는가
* 고객 환대 태도는 갖추어져 있는가
* 팀원들과의 소통이 원활한가 : 밝은 모습으로 직원들에게 먼저 인사하고 다가가는 모습 보여주면 좋습니다:
* 올바른 에티튜드를 갖추었는가 : 유니폼 착장 상태 및 대기자세를 많이 봅니다.
3. 저도 트라이얼을 3일동안 심사 후 입사했는데요,
저는 적응하기 힘들었습니다/// 약간의 텃세도 있었어요.
뭘 해야할지 몰라서 뻘쭘하기도 했고, 대화할 동료가 없어서 붕 뜨는 그런 기분도 들고..이렇게까지 해야하는지.. 그럴만한 가치가 있는지.. 그런생각도 했었구요. 그치만 그 시간을 잘 견디고 지금은 팀원들과 즐겁게 오랫동안 시간을 함께하고 있습니다. 저는 먼저 가서 인사로 시작했어요. 잡담은 하지않되 인사는 크게했습니다. 그렇게 가까워졌어요 ☺️
트라이얼은 기업이 갑이 아닙니다. 회사가 당신을 선택하 듯 질문자님도 회사를 선택하시는거에요. 나를 소개하는 자리라고 생각합니다.
좋은 직장에서 행복하시길 응원합니다🫶🏻2022-12-09 작성
