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Q 경력 쌓고 이직하는게 낫겠죠??
현재 백화점 내에 있는 빵집에서 일한지 두달차 됐어요 원래는 제빵말고 제과쪽 그러니까 쿠키나 케이크위주로 하는 곳으로 취업하고 싶었고 제과를 더 좋아했는데 취업기간때 뭔가 급하고 나만 뒤쳐지나 싶어서 그냥 면접 본 곳 중에서 먼저 연락오는 곳에서 일해야겠다싶어서 지금 일하고 있습니다!
근데 몇주전부터 제과위주로 하는 매장을 가고싶다는 생각이 좀 자주 들더라구요 그렇다고 집 주변에 그런 매장이 있냐?그것도 아니긴해요 굳이 까지자면 디자트카페를 하나 본것같긴한데.. 일단은 그냥 딱 제과만 파는 가게가 잘 없기도 하고 제과제빵을 같이 하거나 아님 빵집만 많은거같더라구요 이게 현실이긴 한데..ㅜ
그럼 지금 직장이 별로냐? 그것도 아니예요 사람들도 다 좋은 분들이고 한달되기 전에는 좀 힘들고 그랬는데 지금도 여전히 힘들고 그런건 사실이지만 점점 적응하고 있는가 같아서 나름 버틸만 합니다
그래도 제과위주로 하는 가게를 가보고싶은건 변함이 없는데 일단 현재 일하고 있는 매장에서 경력 좀 쌓고 이직하는게 낫겠죠?? 나이는 25살이고 출퇴근은 대중교통 이용시 왕복 25~30분이고 현재 시야기하고 있고 면접때 입사내내 시야기만 하냐고도 물어봤던거같은데 1년? 뭐 그런 단위로 파트가 주기적으로 바뀐다고 들었는데 자세히는 기억이 잘 안나네요..
암튼 저도 당장 제과 위주만 하는 매장갈거니까 퇴사할거야!하는 그런 마음은 아니고 경력 좀 쌓고 가는게 낫지않나 싶기도 해요 이직해도 처음부터 배워야하는건 똑같으니까.. 왜냐면 경력 많이 쌓아보고 먼 미래(?)에 조그마한 디저트가게 차려보고 싶은게 제 꿈이거든요
근데 이미 집 가까운데로 취업을 했어서 거리가 조금 더 먼 곳으로 가면 제가 과연 갈까싶고 그러네요ㅋㅋㅋㅋ가까운 맛을 봐버려서 멀리가기 싫은 이 마음...
그리고 이건 다른 질문이지만 보통 시야기부터 시작하면 그냥 행동 빠릿빠릿한거나 눈치 이런걸 배우나요..? 전체적인 일배우기 이런거 말고 그냥 무슨 배움이 있는지 모르겠어서요
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제가 제과제빵에서 일하면서 느낀점이 있다면 어떠한 경험이든 필요없는 경험은없다입니다 설거지를 하면서, 쓰레기를 버리면서도 배울점이 있습니다.
제빵이든 제과이든 현장에서만 배울수 있는 것들이 있습니다. 첫직장에서 딱 3년만은 버텨보시고 제과를 배우셔도 늦지 않을거에요. 더 다재다능하신 분이 되실거라 생각이 듭니다.
시야기 하는게 배우는게 없게 느껴지시나요? 저도 그렇게 생각했습니다. 지나고 보니 매일 시야기하기위에 나온 제품상태를 체크하고, 빠릿빠릿 시야기해야할 타이밍을 잡아 상품가치가 있는 제품으로 만들어서 내보내는 것, 모든 것들이 경험이고 그 시간들이 모여서 경력직을 만드는거라고 생각합니다^_^2024-04-16 수정 -
눈치 빠르고 샌스 있으면 선임이 시간될 때 한번씩 시켜줄 것 같아요.
급여 잘 주고 가까우면 계속 다니는거 강추요.
아쉬운 마음은 집에서 취미생활로 연습해도 좋아요2024-04-19 작성 -
제과제빵에서 처음 하는 일은 시야기가 아닙니다.
설겆이및 철판 닦기 부터 합니다.
그러나 요즘은 철판 부터 일을 시작하면 하루 일 하고
다음날 출근 안하니까 시야기 부터 시작 합니다.
여자직원은 생크림 과일 데코 부터 ,샌드위치 만드는 것 부터 해서 속도가 괜찮다고 생각이들면 제빵 배워 보는것은 어떠 한지, 제과 배우는 것은 어떤지 물어 봅니다.
지금 계신곳에서 제빵 배우세요.
제과 와 제빵 중에 빵이 제과 보다 어렵습니다.
빵을 배울수 있는 시기를 놓치면 다시 배우기가 힘들어요.
제과는 여러 편법이 있지만 제빵은 정통이라 기본이 안되어 있으면 새로운 제품을 만들때 한자리에 머물게 됩니다.
화이팅 하시고요.
즐겁게 배우세요.2024-04-17 작성
