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500
Q 신입
조회수
327
2023-05-19 작성
호텔과 파인다이닝 둘중에 추천하신다면 어디를 추천하시나요??
저는 요리가 어떻게 만들어지고, 그런 요리기술을 배우는것이 젤 큰 목표입니다.
답변 7
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호텔에서는 규율이라던지 회사내규 체계로 돌아가서 정형화된 문화와 음식(연회요리)를 주로 하기때문에. 기본기를 쌓기위해선 호텔이 좋구요.
기본기는 있으나 다른 스킬들이나 공정을 배우기 위함이라면 파인다이닝이 좋아요2023-05-20 작성 -
그럼 그냥 파인다이닝 여러군데 돌아다니시는게 이득이실겁니다
정형화된 기술을 오랫동안 연마하는게 아니라 다른 사람들이 가지고 있는 여러가지 스킬들을 골고루 배우고 싶으면 더욱이요2023-05-20 작성 -
이제 취업을시작하시는분이라면 저는 호텔을 추천합니다.
처음이중요하다는말 많이들하죠? 경력직 호텔 취업은 꽤어렵습니다. 호텔 경력이없다면 더욱어렵습니다. 신입으로 호텔을들어가기가 가장쉽습니다. 하지만 진급이 더디고 잡일이많아 일을배우는속도나 진급의 속도는 현저하게 느릴껍니다. 파인다이닝의 시스템은 호텔같음을 추구하지만 편리화를 많이 갖추고있다고보시면됩니다. 이직률이 높지만 진급하기가 훨씬 편합니다. 요리가만들어지고 기술을배우는건 호텔도 호텔나름이고 파인다이닝도 파인다이닝나름이라 희망하는회사가 정해지지않으면 딱잘라서 말씀드리기 조금 어렵네요2023-05-20 작성
