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Q 제과,제빵,바리스타 앞으로의 계획에 대해 질문드려요 :)
제과와 제빵은 자격증을 따놓은 상태이고,
바리스타는 경험도, 자격증도 없는 상태입니다.
이제 직장을 구하는 단계인데, 앞으로 어떻게 할지 질문드려요.
1. 바리스타 자격증을 따면 후에 취업과 미래에 좋을꺼 같아서, 세가지와는 상관없는 야간알바를 하면서 자격증을 취득하면서
제과,제빵은 전국에 열리는 쿠킹클래스를 배우고싶은 마음이 있습니다.
2. 제과,제빵 취업을 바로 하고싶지만, 사는 지역 주위에
자리가 없어 바리스타를 먼저 자격증없이 신입으로 들어가
경력을 쌓으면서 휴무날에 제과제빵을 쿠킹클래스 같은 교육을 받을지 고민이됩니다.
시간은 계속 가고, 좀더 어린 나이에 빨리배우고싶은데
고민이 많습니다. 앞으로 어떤 방법으로 하면 좋을지 선배님들의 조언 부탁드립니다.
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기술을 배우고 싶으면 개인빵집에서 월급은적지만 기술배우면서 일하기좋아요. 너무 동네 작은빵집말구요. 잘 알아보고 지원하세요! 월급이 높은데를 원하시면 파리바게트 10주교육받고 시험봐서 발령기다리세요.
개인빵집도 월급이 옛날보다는 높아졌지만 경력쌓이면 월급도 쭉쭉올라요. 바리스타쪽으로 하고싶으시면 자격증을따서 로스팅직접하고 커피자부심있는 개인카페같은데서 일하면서 자격증준비해도 좋고요.2020-05-28 작성 -
바리스타는 비추 입니다. 그냥 알바로만 하세요. 10년 가까이 했지만, 200정도 받습니다. 경력은 있었으면 하지만 초봉을 주고 싶어 하는 한국에서는 바리스타는 아직도 커피 타는 다방에서 조금 업그레이드 된 정도 입니다.
2020-05-28 작성 -
제빵, 제과는 급여를 생각하신다면 파리바게×나 파리크라× 기사 추천드리고 기술을 쌓고싶으시면 김영×같은 윈도우 베이커리를 추천드립니다.
커피는 많이 다녀보고 커피맛을 보시는게 젤 낫고 일하실거면 스타벅×들어가셔서 슈퍼바이져까지 올라가시는것 추천드립니다.
갈팡질팡하지마시고 우선 어느 곳이든 먼저 들어가서 일시작하시고 맞는지안맞는지 체크부터하시기바랍니다2020-05-28 수정 -
제과제빵쪽 분야 개인업장라도 어느정도 인지도나 규모가 있는곳에서 배우며 쿠킹클래스경력쌓아서 운영하시는것도 긍정적으로 생각합니다. (다양한 경험 본인능력)아니면
대기업이나 중견기업에서 직장생활하기 위해서는 더 늦기전에 신입&경력직으로 입사하셔서 공부하시면서 버티셔야합니다...2020-05-28 작성 -
저는 제과제빵쪽에서 조금 일했던 사람인데 제가 느낀 제과제빵쪽에 대해 써볼게요.
기술쪽으로 배우는건 개인사업장이 더 좋다고 생각해요 (ex:나폴레x,김영x제과점) 이런쪽은 반죽, 오븐, 성형, 등 모든 과정을 거의 대부분 수작업으로 합니다. (요즘엔 인력난때문에 기계가 빵반죽 분할해주는 기계도 많이 산다고 하네요)
그런데 정말 노동 강도가 높고 페이가 안오릅니다.
저는 저런 큰 개인사업장이 아닌 더 작은 동네빵집에서 오래 일했습니다. 처음 일 시작할때 경력없어서 주6일 130받고 일했었네요. 불법인데 서로 입맞춰서 출근을 조금 더 늦게하고 일찍퇴근한다 뭐 이런식으로 합니다. 아닌곳도 있겠지만 아직 많이 남아있다고 봐요. 제 생각엔 나중에 개인사업 할 비용걱정이 없으시면 개인사업장에서 배우다가 사업하시는게 좋다 생각하고요. 비용이 없으면 파리바게x 이런데 기사하는게 더 금전적으로는 좋다고 생각해요. 물론 사람마다 다를수있지만 저는 이렇게 생각합니다.
취업은 잘됩니다. 근데 전 주6일 매일 12시간 이상 근무하다보니 무릎이 아작나서 일 그만뒀구
몇년이 지난 아직도 무릎이 안좋습니다. 잘생각해보시길.. 좋은 일만 생기시길..2020-05-27 작성 -
제과제빵 과 바리스타 둘다 하는 곳은은 카페외에는 없고 너무 광범위 합니다 제과면 제과 제빵이면 제빵 이래야죠
창업할거 아니면 셋중 하나를 선택해서 취업 하세요
제일 좋은 것은 호텔쪽이나 유명 빵 브랜드 생산기사 이런게 좋고 알바나 자격증 취득 도 좋지만 취업후 익히고 배우면서 경력 쌓는게 제일 좋아요2020-05-27 작성 -
국가자격증이란게 있다고해서 잘한다라고 보여지진않습니다.
현제는 실무사회이기때문에 일먼저해보시고 맞다고판단이되면 휴무날 자격시험을 보시는거 날거같습니다2020-05-27 작성 -
솔직히 말하면 바리스타 자격증은 있어도 그만 없어도 그만이지만 본사로 들어가거나 R&D에서는 플러스 요인이 되는건 사실입니다. 빨리배운다고 좋은건 아닙니다. 어떻게 배우느냐가 더 중요합니다. 반죽 성형 모든과정을 해보고싶으시면 개인빵집이나 유명한 제과 제빵점 호텔을 추천드립니다. 다시한번 중요한 것은 빠른 배움보다는 천천히 배우면서 그 스킬을 잘 습득하시는게 중요합니다
2020-05-27 작성 -
자격증딴다고빨리배우게아닙니다
제과제빵으로빨리배우고싶으면제조나공장쪽으로가면빨리배웁니다일반집으로가거나레스토랑호텔은아주많이시간이걸립니다2020-05-27 작성
