mentor5526839 경영·비즈니스기획 / 9년차 Lv 1

1. 바리스타 자격증은 전세계를 봐도 국가공인자격증이 없습니다. 본인이 대회를 생각하신다면 추천드리지만 내샵이 목표라면 그냥 선택이신것 같습니다.

2. 베이킹은 요즘 레시피가 유투브나 그런곳에 잘나와있습니다. 재료를 사다가 집에서 직접 해보시고 실패에서 배우시고 정안되시면 그때가서 쿠킹클래스를 들어보시는설 추천합니다. 쿠킹클래스 듣기전에 하시고 싶은 레시피를 찾아서 일단 해보시고 그제품에 관한 클래스를 들으셔야 가져가는 게 더 많으실것 같습니다.

mentor3198257 요리사 / 4년차 Lv 2

카페에서 3년정도 일을 했었는데 바리스타 자격증은 정말 필요없다고 생각합니다
우선 다른 카페에서 일을 한다고 했을 때 몇몇 자격증을 요구하는 곳이 있기는 하지만 대부분의 카페에서는 자격증의 있고 없고가 의미가 없습니다. 아무도 인정해주지 않습니다. 그리고 창업을 하신다고 해도 카페에서 일을 해봤던 경험이 실질적으로 더 도움이 되지 자격증 따고 창업하는 일을 정말 수박 겉핥기 식이라고 생각합니다.

mentor6884721 요리사 / 6년차 Lv 2

나이가 어리시면 얼른 커피 배우셔서 호주 가시는 것을 추천 드려요 ㅎㅎ
제가 호주 워홀 막차타고 가서 1000불이란 거금을 주고 바리스타코스를 수강했어요. 그리고는 거기에서 바리스타로 일하면서 연봉이 7만불정도 되었습니다. 아직 어리시면 한 번 다녀오시는 것도 좋을 듯..ㅎㅎ

mentor8682257 요리사 / 8년차 Lv 1

어디까지나 개인적인 조언임을 감안하고 들어주시길 바랍니다. 저는 현재 바리스타로 근무하고 있는 사람입니다 물론 경험이 없는 사람보다는 있는 사람을 쓰는 것은 당연합니다 그러나 제과 제빵 쪽으로 가시려고 커피를 취득하시는 것은 아니라고 봅니다 오히려 눈높이를 하향조정해서 제빵사로 먼저 근무해보시는 것을 추천드립니다 커피는 자격증이 없어도 현장 근무를 하기까지 오랜시간이 걸리지는 않지만 제빵사는 다르기때문에 제빵사로 가신다고 하셨으니 그쪽으로 하향취업후 일하는 프로세스를 배워보시기 바랍니다

mentor7805443 요리사 / 15년차 Lv 1

1, 바리스타 자격증은 대한민국이라는 나라에서 인정을 해주지않으므로. 굳이 따서 좋은건없습니다. 차라리 매년열리는 카페쇼를 다니면서 머신공부나 드립 원두선별 로스팅 쪽으로 배워두시는게 좋습니다. 제과,제빵 쪽은 기술쪽이므로 확실히 배워두는 편이좋습니다. 본인이 추후 창업할 생각이 있으시다면 제과 제빵쪽에 더 공부를 노력을 기울이시는게 좋으실겁니다.

2. 자격증은 따로 필요없으며, 글쓴이는 대기업 프랜차이즈도 오래다녔지만 프랜차이즈를 하면서 쿠킹클래스를 받기란 쉽지않습니다. 가급적이면 개인사업장이나 오전근무가 가능한 알바를 대처하는게 좋으실겁니다.

3. 본인이 창업이 목적인지 아니면 그일에 정말 꾸준하게 목표를 갖고 그일만 할건지를 잡으셔야됩니다.

대한민국 사회에서는 창업을 대부분 꿈꾸는데 20살청년부터 뼈빠지게 벌어도 1억모으기쉽지않습니다. 본인이 정말 하고자하는 목표와 창업이꿈이라면 돈이많되는 직업을 택하시고 조금씩 제과제빵공부를 하는방법이 있습니다.
재능이있다고해서 그분야에서 10년,15년 커리어로 난 성장할수있을거야 대부분 상상하시는데 그게 고작 1%되지않습니다.
1% 의 확률을 가져가실지 아니면 10년 돈모으면서 꾸준하게 공부하면서 쉬는날 짬짬히 공부해서 남들보다 빠른 청년창업을할건지는 본이 역량에 달려있습니다.
내가 정말 제빵 커피쪽으로 커리어를 쌓고싶으면 일본 이탈리아 영국 해외로 나가세요 거기서 공부하시고 자격증을 취득하시고 그게 답입니다.

mentor9318225 요리사 / 4년차 Lv 3

안녕하세요 제과제빵에서 개인점과 프랜차이즈점에서 여러 경험을 근6년에서6년가까이 일을 한 사람으로써 저의 예전 모습이 생각나 글을 적어봅니다.

1.자격증은 어딜가나 있으면 좋고 없다고 하여 내가 앞으로 뭘하던간에 타격이 크거나 하진 않습니다 오히려 자격증과정을 통하여 교육을 받아 현장에가서 혼동이 오시는 분들이 굉장히 많고 얼마나 못가 그만두는 사례를 더욱 많이봤습니다
자격증과정과 현장의 상황은 아주 매우 다르며 정말 자격증과정은 기초중에 기초를 배울수 있기에 정말 먼미래를 보시고 이쪽계통의 일을 원하신다면 원데이 클래스나 유사 아르바이트등을 토대로 경험을 쌓는게 도움이 되실거라 생각합니다.

2.사는 지역쪽에 자리가 없다면 진지하게 취업을 할수 있는 곳을 알아보아서 취업을 하시길 권장합니다
같이 근무했던 곳중에 형님이든 동생이든 꿈을 위해 상경하여 기숙사 생활을 하며 지내는 분들도 계셨고 집안이 넉넉하시거나 모아둔 돈이 있다면 자취를 하며 진행하시는 방안도 생각 하시길 바랍니다
현재 제과제빵의 관심은 뜨껍고 자격증또한 따놓으신분들도 많으며 그만큼 접근은 용이해 보이나 현 실상은 생각하는것들과 매우 다르기에 큰맘먹고 도전하였으면 좋겠고 너무 쉽게 이쪽일을 바라보며 진행하시는 분들이 계신데 그런분이라면 취미생활로 혼자 즐기시길 바랍니다.

마지막으로 해주고 싶은 말은 시간은 계속 흘러가도 본인이 정해놓은 목표가 확실하다면 그목표만 바라보고 천천히 한단계씩 해나가시길 바랍니다 조급 할수록 원하는 결과값을 얻기는 힘들고 오히려 원하던 결과값보다 더 최악의 결과값을 가져오기에 24살이면 정말 아직 많은 경험과 많은 도전 큰 열정을 가지고 진행 할수 있는 힘이 있기에 목표를 바라보고 완벽한 계획이 세워진후에 진행이 아닌 단한번의 실행력으로 그 목표를 이뤄 나가셨으면 좋겠네요 더 궁금하거나 고민이 있으시면 vos1201@hanmail.net 메일주세요

mentor5084374 요리사 / 18년차 Lv 2

답변을 드리기에 앞서 저의 경험을 먼저 나열해 드리겠습니다.
4년제 조리과를 나와서 군사령부 간부식당, 워커힐 호텔을 거처 삼성, 이랜드 등등 여러 프렌차이즈를 거쳐 이테리레스토랑포함 8번의 매장오픈과 2번의 브랜드런칭, 1번의 창업을 경험한 20년차 요식업에 종사하는 인간입니다.
질문에 대한 답변은 지극히 제 개인적일수도 있다는것을 말씀드립니다.

1. 현재 시니어층과 장애우들을 포함하여 광범위하게 바리스타 자격증을 취득하고 있는 현실입니다. 민간자격증이기에 자격증에 대한 권위 자체가 떨어집니다. 또한 국가자격증으로이 아니기에 딴다고 해서 취업과 미래에 크게 좋아질것은 없습니다. 불안감을 해소하고 성취감을 느끼려고 하신다면 취득하는데 나쁘지는 않을것 같네요. 제과제빵 쿠킹클레스도 가급적 추천하지 않습니다. 이유는 가격만 비싸고 실질적인 기능을 취득하는데 상당한 에로사항이 있기 때문이지요.

2. 제과제빵으로 취직을 하고 싶은데 바리스타자격증이 왜 필요하고? 제과제빵 쿠킹클레스로 왜 교육을 받으려 하는지 도무지 이해가 가지 않는 질문입니다.

결론.

1. 자격증 먼저 취득해라!
먼저 사는 지역 주위에 국비지원 제과 제빵 학원에 등록하시기 바랍니다.
국비로 지원이 가능하기때문에 미리 따놓는 것이 좋습니다. 또한 미리 취득하기를 권하는 이유는 취직을 했을 경우에 따로 공부하기도 쉽지 않고, 자격증 시험과 실제 제과제빵에는 상당한 차이가 있기 때문에 아무런 지식 없이 자격증 따는것에만 집중하고 먼저 취득 후에 취직하는것을 추천합니다.

2. 취직은 메이커가 아닌 동네 빵집 or SPC 둘중에 하나로 정해라!
동네빵집 = 힘들지만 도우, 반죽, 생지등 처음부터 끝까지 모든걸 다 배울수 있음, 노후에 자기창업 가능
SPC 및 브랜드 = 냉동도우 오면 받아서 해동 발효 후 굽기만 하면되지만 아무런 지식 배울수 없음, 노후에 브랜드창업만가능.

본인이 커피를 하고 싶은건지 빵을 하고 싶은건지 진로를 먼저 정하고 자격증은 무조건 선취득하기 바랍니다.

mentor6258373 6년차 Lv 1

자기가하고싶슨거하면서
사는게제일좋은거같고
경력을쌓거나 하고싶으면
하는겁니다
배움이중요합니다

mentor6510557 요리사 / 5년차 Lv 1

하고싶은거 하세요.
무책임한 단어처럼 느끼실지 몰라도 정말 단어 그대로 하고싶은거 하고 사세요.
남이 이 직업 힘들다 비전없다고 아무리 말해도. 직접 해보고 느끼지 못한채로 맘 접으면 결국 후회만 남겠죠.

우선 자격증 취득도 하셨다니 그쪽으로 일을 구해보시는게 빠르겠죠.
현재 사는지역에 일자리가 없다면, 집계약 기간이 안끝난 자취생이라면 어쩔수없지만. 부모님과 함께 생활중이시라면
오히려 독립할 좋은 기회가 될 수 있습니다. 타지역도 잘 알아보세요. 기숙사 제공하는 호텔들 또한 생각해보셔도 좋겠지요.

쿠킹클래스등 학원에서 배우는것은 한계가 있습니다. 학원에서 배운것이 실무에 직접적인 영향이 간다고 보긴 어렵고, 신입으로 들어가 기초부터 직접 보고 듣고 몸에 익혀가며 배우는것이 좋겠죠.

무엇보다 가장 중요한건.
지금까지 자신이 하고자 생각했던 직업의 이상과, 본인이 앞으로 짧으면 몇년 길면 몇십년간 해나갈 주방일이 일치하는지 생각 해 보는 것 입니다.
너무 이상적인것만 생각하고 이 길을 선택한 건 아닌지 잘 생각해보시고

자신이 하고싶은 일이 맞다 하시면 주저없이 밀고 나가시면 됩니다.


(연봉이나 회사복지등 은 그 다음의 문제이니 지금 고민하시는건 머리만 복잡해지고 선택의 폭만 좁힙니다. 신입은 많아봐야 신입연봉이에요)

mentor6491219 30년차 Lv 1

하지마세요 요식업은 너무경쟁이 치열해 먹고살기힘듭니다, 또 특히 제과 제빵은 유학파들이 너무만아서 그들과 경쟁하기가 쉽지안을것입니다 그러고 보니 요즘 딱히 할만한게 없네요 , 저도 제과 경력30년인데 이제 는 조그마한 즉석도넛가게나 할까합니다 제과 제빵 힘만들고 먹고 살기 힘들어요 아직 젊으니까 나중에 비젼있는 전문직종 알아 보세요 요즘 특수한 사람 몇몇 빼놓고는 아무리 경력이 만아도 300만원 받기힘듭니다 일도 힘들고요