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Q 호텔주방인턴으로 취직했는데 쉽지가 않네요
경력도 없고 자격증도 없고 학력도 늦은나이에 전문학교에서 2년 배운게 다라서 칼질도 잘 못하는데
그래도 일 잠깐 같이 했던 선배들 말로는 호텔주방에서 욕먹으면서 배우면 된다 하는 소리 듣고
맨땅에 헤딩하는 느낌으로 지원했습니다.
면접 볼때도 경력없고 거의 처음이다 했는데도 인력난 때문인지 바로 뽑아주시더라구요
그렇게 인턴부터 시작하고 잡일부터 차근차근 하는줄 알았더니
들어오자마자 셀러드, 디저트 파트 담당을 1달안에 할 수 있어야 되고
물건 타서 검수에서 발주부터 미장이랑 완성까지 처음부터 끝까지
다 해야된다는게 너무나도 막중한 책임으로 느껴집니다
이제 한달이 곧인데 아직도 실수투성이라 제 스스로가 너무 답답해요
선배들은 15분이면 하는거 저는 30분씩 걸리고
칼질도 너무 답답하고 눈대중 못해서 더하고 덜고 하느라 손도 너무 느리고
잔실수도 제가 이정도로 멍청하고 무능하나 싶을정도로 많고
단품 매장이라 퀄리티를 신경써야 하는 만큼 제가 소화해낼 수가 없다고 느껴지기도 하구요
원래 처음에는 다 이정도 하는거 참고 시작하는걸까요?
경력 없는 저한테는 큰일을 너무 대책없이 시작해버린게 아닌가 싶습니다
매일 실수하고 혼나고 1인분을 아직도 못하고 있다는 사실이
들어와서 TO차지 하고 있는 민폐라고 생각되어 마음이 무겁네요
새해부터 너무 징징거리고 벌써부터 약한소리만 하는 투정일까요
더 민폐되지 않게 빨리 그만두는게 맞는걸까요
아니면 뻔뻔하게 더 이악물고 버텨야 할까요
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답답하실것 같네요. 저도 한식을 하다가 중식으로 넘어가면서 우여곡절 많았는데 그냥 밀고 나갔습니다. 익숙해지실때까지는 안되는것들 잘 못하는것들을 집에 와서 곱씹어보세요. 남들보다 느린 것들에 신경쓰지마시고, 자신의 실력이 조금씩 늘어가는 부분만 생각하세요
2023-01-19 작성 -
이 쪽 일은 짬이 해결해 줍니다 너무 걱정하지마세요.
대신 이 일에 대한 확고한 의지가 필요합니다.
화이팅! 하세요.2023-01-18 작성 -
제가 일했던곳에도 그런분들이 종종 있었는데 꾸준하게 해서 지금은 높은 직급에 있습니다 버티세요 화이팅
2023-01-18 작성 -
안녕하세요
심적으로도 육체적으로도 많이 지치고 힘드시겠어요..
그러나 아직 한달밖에 되지 않았고 잦은실수, 느린속도 당연한겁니다.
오자마자 잘할수 없어요ㅜ 경력직으로 이직할때에도 그 업장에 새로 발을 들여 놓으면 적응하는데 까지
또 다시 시간이 걸리고 하는데 신입이 그러는건 너무나도 당연한 모습입니다.
자기자신을 부족하다 느끼지 말고 하루하루 고생하며 잘 버티고 있다. 잘해주고 있다. 고맙다 해보세요~
한달이 세달되고 또 금방 1년 되고 그러면서 요령도 생기고 하게 될껍니다~
3개월정도 일하다 보면 그 호텔에 대해 전체적인 적응도 어느정도 되갈꺼구요
1달이라는 시간은 적응하기에 굉장히 짧은 시간입니다. 실수하는것 당연하구요
힘내서 잘 버티시기 바랍니다!! 그리고 지금 마음가짐 잊어버리지 마시고 후에 후배들이 생긴다면 본인 힘들때를 기억하며
잘 대해 주세요^^ 오늘도 수고 많으셨습니다!2023-01-18 수정 -
mentor4128014
Lv 1
저는 4년제 대학을 나왔고 졸업과 동시에 일식조리사가 되고 싶어서 일식조리에 지원하게 되었습니다 정통일식집 스시집 스시뷔폐 그리고 제빵도 관심있어서 제빵도 해보왔지요 보통 식당이 아침10시부터 밤10시까지 주6일 근무 하루 노동시간은 12시간이고 마감이 늦어지면 12시간 30분까지 일했습니다 솔찍히 요리사 업무가 현실적으로 힘든건 사실입니다 저도 님과 같이 손도 느리고 해서 욕도 먹어보고 그랬죠 나중에 오기가 생기다가도 힘들어서 몇달하고 포기를 해봤습니다 일단 사수를 잘만나야 됩니다 그리고 주방에서 일하면 사람 성격 난폭하게 변하게 됩니다 대개 예민하고 화가 항상 많이 나 보이더라구요 그리고 요리는 혼자 하는게 절대 아니란걸 깨달았었죠 요리일은 개인능력에 따라 달라지갰지만 결국은 요리도 팀웍이 맞아야 되요 그리고 공장 보안일도 일을 해봤고요 공장보안도 결국 조가 있고 내가 속해있는 조의 평가가 잘나와야 하고 결국은 개인능력이지만 결국은 그 조의 실적과 개인의 실적 점수가 잘 나와야 해요 사회생활은 결국 자기 역량이면서도 항상 팀이 먼저일대가 있는것 같아요 여기 까지는 저의 주관적인 경험담입니다
제빵쪽도 요리사와 똑같이 장시간 일 합니다 단지 새벽에 좀더 일찍나와서 하루12시간은 기본이고 물량이 많이 늘어난 날은 14시간씩 3일을 일하다가 기절을 한적도 있디요 우선 수습기간인 3달정도 해보세요 그리고 일이 즐겁지 않고 힘만 들기만 하면 빠른포기와 함께 그다음에 무슨일을 할지 빨리정하시는게 나아요 저같은 경우 요리에 대한 미련이 컸었는데 뒤늦게 관두고 늦은 나이에 다른거 알아볼려 하니 쉽지가 않네요 그래도 새해에는 복많이 받으시고 하는일이 잘되었으면 합니다2023-01-15 작성 -
처음에는 대부분 많은 신입들이 그런경험을 합니다.미안한 마음이 있다면 그만큼 더 열심히 하면되고
시키는일만 하는게 아니라 내가 뭘 해야할지 어떻게 일을해야 효율적인지 멀티능력을 키우며 생각하고 노력하면 발전할수 있을겁니다.2023-01-14 작성 -
mentor7284756
Lv 1
저도 사회초년생이고, 적응이 매우 빠른타입은 아니라서 어디 들어가면 업무적으로 너무 민폐끼치는 것 같고 죄송하고 제 스스로가 답답하고 일은 안늘어서 입사를 두려워했었는데, 어떻게 버티다보니 능력을 인정받고, 신입도 가르쳐보는 입장이 됐어요. 진짜 다양한 신입들 가르쳐보니까, 일 못해서 똑같은 말 여러번 하게하면 답답함에 잔소리도 하게 되지만 절대로 싫어서 그런게 아니에요. 일을 열심히 하는데 못하면 막상 잔소리 해놓고도 달래주고 그러거든요. 진짜 힘든 신입 유형은 일할 생각이 없는 사람들이에요. 신입은 90퍼센트가 일을 못하고, 해본 적이 없으면 못하는게 당연하죠. 천재가 아닌데. 열심히 하면 일은 늘어요. 본인이 너무너무너무너무 일을 못해서 상사가 때려 치우라고, 나가라고 욕 하는게 아닌이상 너무 눈치볼 필요 없어요. 저도 적응이 힘들어서 짧게 일하고 몇 번 퇴사했었고, 한 회사에서 신입을 가르칠 정도로 일하다 보니, 적응이 힘들어서 퇴사한게 제일 바보같고 후회스럽더라구요. 물론 본인이 경험을 해봐야 알게 되겠지만, 적어도 퇴사 사유가 ‘나’ 가 되지는 않길 바래요. 그렇게 퇴사하면 다른 회사에 들어가서 다시 시작하는 것도 무서울거에요.
2023-01-13 작성 -
시간이 해결해줄겁니다. 물론 쉽지 않겠지만, 그래도 마음을 항상, 순간순간 다잡는 것이 중요합니다. 저도 경력이 20년 이지만, 순간순간 맨탈이 흔들릴 때가 많았거든요...^^ 힘 내시고~!! 일 하시면서 주위 동료들 움직임을 자주 살펴보시고 사소한 거라도 도움을 줄 수 있도록 노력 하다보면, 조금씩 센스도 늘고, 편해지지 않을까요...^^ 참...좋은 선배라면, 필요한 것들을 하나하나 설명해주는 분들도 있겠지만... 바쁜데 일일이 설명해주고 가르쳐주기가 쉽지 않을 겁니다. 모르는 것이 있으면 많이 물어보세요~ 스스로 찾지 않으면, 더 오래 걸립니다...
2023-01-13 수정 -
자주 선배들하고 대화하시고 계속귀찮게 궁금한거 물어보시고 일끝나고 술한잔하시면서 풀고 계속 버티다보면 본인도 늘고 됩니다. 이쪽일이 경험이 없으면 나중에 책임자가되어서도 확 티가 나는분야이기때문에 안되면 선배들거 배껴서라도 몸에익혀놓으면 그성과는 후에 나올것입니다. 지금일하시는 호텔만 있는것도 아니고 본인께 맞는곳도 찾아보는거도 좋고 중요한건 꾸준히 하면서 본인인맥도 늘리시고 정확히 하시는게 제일 중요합니다! 힘내세요!
2023-01-13 작성
