이제 CVS는 단순히 근거리라는 이유로만 이용하는 것이 아니라 원하는 점포로 찾아가는 시대입니다. 양적 팽창만큼 기존점포의 내실을 탄탄히 하는 것 또한 중요해진 지금, 주인의식을 가진 관리자가 필수라고 생각합니다.

대기업 협력사에서 영업관리자로 근무할 당시, oooo에서 무리한 네고요청이 들어왔습니다. 해당제품은 신규외주였기에 자사직원들은 지식이 부족했고, 저는 외주업체 사장님께 식사제의를 하며 제조원가에 대한 정보를 수집했습니다. 이를 바탕으로 특수재질로 인해 수율이 낮은 점, 원재료 가격 등의 근거를 제시해 협상을 유리하게 이끌 수 있었습니다.

이처럼 적극적으로 발로뛰며 문제를 해결할 줄 알고, 사람만나기를 좋아하는 제가 가장 잘할 수 있는 일은 OFC라고 생각합니다.

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서빙 아르바이트 당시, 샹그리아는 과일의 신선도를 위해 주문즉시 과일손질을 해서 나가야 했던 메뉴였습니다. 저녁피크 때는 샹그리아때문에 1명이 계속 보조주방에 묶였고, 나머지는 더욱 바빠질 수밖에 없었습니다.

고민 끝에, 휴게시간인 오후4-5시에 다같이 과일손질을 미리 해두자고 제안하였습니다. 10분만 투자해도 100분이 편해질 수도 있다며 직원들을 설득했고, 저흰 필요한 모든 과일을 1회분씩 소분하여 밀봉해놓기로 했습니다.

그 결과, 제조에 발이 묶였던 직원은 다시 홀에 투입되어 한 사람이 담당해야 했던 테이블은 각자 5개에서 평균 3.5개로 줄었고, 고객들에게 더 나은 서비스를 제공할 수 있었습니다. 저녁때 두 번씩은 꼭 있던 Order실수 또한 한번 이하로 줄었습니다. 이렇게 비효율의 개선을 위해 항상 고민하고 능동적으로 협업을 이끌어내는 자세는 점포를 관리하는 데에 큰 도움이 될 것이라 생각합니다.

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