질문 상세 보기
500
Q 호텔 조리부 몇명 정도로 돌아가는지 아시는분 계신가요?
조회수
296
2022-07-06 작성
호텔조리부와 호텔 베이커리 직원 몇 명정도로 돌아가시는지 아시는분 계신가요?...
일반 대형베이커리도 열명은 넘던데..
호텔은 더 적나요?.
4~5성기준으로 궁금합니다~
답변 2
-
5성급 호텔 조리부 보통 130명 내외, 그중 30명 정도가 베이커리, 25~30명 방켓, 레스토랑1개당 10~14명 (양식당, 중식당, 일식당 이렇게 있는 호텔이 많으니 레스토랑 인원으로만 40명 정도), 뷔페 주방 30명 정도 부처 직원 7명, 룸서비스 15명
이렇게 인력 배치 하는게 보통 서울 특5급 호텔 주방 입니다
각종 아울렛 조리사 합쳐서 130 ~ 140명 정도 호텔에서 일합니다.2022-07-19 작성
