mentor3308182 요리사 / 5년차 Lv 1

프렌차이즈 2곳이 유명하죠
매장은 점포마다 업무량이다릅니다
많이생산하는곳은 더많이일하고 반대로 수월할수도있습니다 프렌차이즈는 점주의영향이 많고 거기에따라 편하고 안편하고 갈라진다고 생각합니다
윈도우베이커리는 오래일해야지 어느정도 일을배울수있습니다 파트마다돌아가면서 하는데 같이근무하는사람이나 환경이 별로좋지않다고 생각합니다
베이커리카페같은경우도 사장맘이라 힘들수도편할수도 저는 바리스타들이계속 그만둬서 나중엔 빵만들다중간에 매장오픈 청소도하고 커피도내려서 이것도저것도아니게갑질만당했어요
결론은 제과제빵쪽은 막노동 정신노동 힘들어요
젊으시면 다른일 오래가고 몸 안망가지고 워라벨을찾을수있는직업추천합니다

mentor6759870 매장관리자 / 23년차 Lv 2

질문자님 나이가 어떻게 되는지 모르겠지만!
전 개인적으로 비추 드리고 싶네요!
저희딸이 유명ㅇㅇㅇㅇ란 제과 제빵기사
입니다
교육과정(6개월)부터 신입 을 거처 한점에 배정되엇는데
자차도 없는되 교통이 열악한 편도 3시간반
왕복 7시간을 가야하고 택시 타면 편도4만원정도
나오는데 출근시간엔 교통비 지원이 나오지만
퇴근은 본인자비로 와야함은 물론 설상가상 점주가
안하무인인곳에서 1년6개월 버틴 결과 희망하는
집앞 걸어서 5분인 곳으로 발영받아 왓지만
이곳은 또 구역에서 1등 매장이라 많은 업무로
손목이나 발목이나가 1~2주에 한번씩 관절주사와
물리 치료를 받지 않으면 일을 못하니와
근무 하는곳의 열악한 환경에서 일을 하니
여름엔 땀벙벅....
그러면서도 새벽6시 출근해서 엄무마감시까지
화장실도 제대로 못가고 휴식도 제대로 갖지
못하며 물 먹을새도 없이 일을 하고 오티 까지
내야 겨우 업무를 마칠수가 있으니 몸이 어떻겠나요
그런데 이것이 전 제빵기사들이 거의 같은
경우 라네요
겨우 버티는건 팀장님을 잘 만나 팀장님의 응원과
복리 챙겨 준다는 것 나이들어 이것저것 해보다
오로지 돈벌겠단 의지로 버티고 있는걸 옆에서
지켜보는 엄마의 마음이 넘 아프네요!
다시 학창시절로 돌아간다면 푸드쪽 일을
하지않게 극구 말리고 싶습니다
질문자님 다른길이 있다면 다시 생각해보시라고
말리고 싶네요!
질문자님은 베이커리 카페를 생각 하시나 본데
제빵은 별다를게 없다는 생각입니다
손목을 쓰는 제빵사는 비추입니다

장점은 글쎄...! 회사에서 청년적금같은 가입을
해준다는것, 인센과 수당을 챙겨 주는것일까요

mentor1830144 요리사 / 4년차 Lv 2

우선 대부분의 대형 베이커리 카페들은 외곽에 있는 경우가 많습니다. 그렇기 때문에 자차가 있지 않거나 집이 멀다면 출 퇴근이 버거울 수도 있습니다. 대형카페는 사업이 오래가지 못하는 경우도 종종 있습니다. 그러므로 오래 지속될라면 매장이 잘되야 되는데 그럴라면 많은 직원이 필요합니다 많은 직원들 사이에서 커뮤니케이션이 자신있다면 업무에 맞을 것이고 소수의 인원으로 가는걸 선호하는 성향이면 적응하기 힘들 수 도 있습니다.

mentor0625123 Lv 4

친한 언니가 대형프렌차이즈 베이커리 기사일을 했었어요.
나이가 있어서 처음은 빵생산직에 있다가 2년정도 일하다가 프렌차이즈 카페에서 근무하다, 대형 프렌차이즈 빵 기사로 들어갔는데 진짳업무량이 너무 많더라고요. 일찍 나가야하는 일도 많다보니 교통비를 길거리에 뿌리고 다닌다고 고민 많이 하더라고요. 3년 일하고 그만두고 지금은 유학갔어요. 큰업체라 취업되어서 너무 축하해 주었는데 진짜 일 너무 많아서 옆에서 보는 저도 정떨어지더라고요. 잘 알아보시고 들어가세요. 생각보다 잡무 많은 곳도 많다더라고요.

mentor1994904 Lv 2

장점: 사업체 운영방법을 알아 갈 수 있고, 다양한 빵을 만들어 볼 기회가 생긴다.
단점 : 대부분 최저 시급이고 연차가 쌓여도 박봉이다. 그리고 월급에 비해 과한 업무량
대부분 경력쌓고 창업할려고 일하는거지, 월급을 많이 받아서 계속 일하는 경우는 0.01%도 안됩니다. 그리고 어쩔 수 없이 일하게 하는 경우가 많습니다. 어쩔 수 없이 일하게 한다는게 일하다 보면 무슨 뜻인지 알껀데 저같은 경우 계속 직장을 바꾸시는걸 추천드립니다.

mentor0541276 매장관리자 / 7년차 Lv 5

제빵기능사 자격증 따서 몇년 일 하다가 자기 장사 하세요

iakqma78 현장관리자 / 16년차 Lv 3

대형베이커리는 일단 생산과정이 체계화 되어 있고 메뉴얼에 따라 작업하시면 됩니다.
개인의 능력보다는 협업과 파트별 팀에대한 자각능력이 중요합니다
장점은 메뉴얼대로 작업하고 체계적이기때문에 본인의 업무만 집중하면 됩니다. 또한 개인 업장보다 복지나 보장이 좋은 편입니다.
단점은 대형화 되면 서로 각박하고 정이 없습니다. 그리고 왕따나 사내 조리돌림이 존재합니다.

mentor1360708 요리사 / 4년차 Lv 2

제빵사로서
제 첫 공장이 유명 대형 베이커리였는데 첫 직장이엿던 만큼
빡쎗지만 빡쎈 그만큼 기술적으로도 많이 배웠고
대형이였으니 이력서에도 들어가기에 이직에도 큰 도움이 되었습니다
그건 바리스타도 마찬가지일거에요.

단점.. 걍 빡쎄서 겁나 힘듭니다 제빵은 체력과 자신싸움이에요

mentor5546637 요리사 / 10년차 Lv 1

5년 정도 베이커리카페에서 근무한 사람입니다.
지방에서도 있어봤고 수도권에서도 있어 봤습니다.
장점은 뷰를 중요시해서 주위 경관이 좋습니다.
단점으로는 평일에는 너무 한가하고 주말이나 빨간 날에는 평일에 2~4배 이상 바빴습니다.
그리고 주위에 인프라가 없는 경우가 많아서 밥 먹는 게 불편합니다.
근무환경은 가게마다 많이 차이가 날 거 같습니다.
일반 윈도우제과점 보다는 휴무나 급여가 좋은 거 같습니다.
요즘에는 빵 하는 사람도 머신기 다룰 줄 아는 사람이 많습니다.
그리고 서비스업은 누구나 접근하기 쉽다는 단점이 있는 거 같습니다.
그만큼 제과점이랑 카페가 무수히 많이 생기고 있어 경쟁에서 살아남기가 어려운 거 같습니다.

mentor2860794 Lv 2

음 일단 밖에서나 sns로 봤을때 너무나도 예쁘고 가면 정말 행복할것 같고 분위기 너무 좋을것 같고 하는데를 가면 대부분 정말 마음도 몸도 ㅈㄴ 상처만 받고 많이 지쳐서 나오게 되는게 평균입니다
별도 멀리서 보면 예쁘지만 가까이서 보면 황무지도 그런 황무지가 없다하죠.. 그냥 작아도 매출은 어느정도 꾸준히나오고 정직한 재료로 정직하게 장사하는 매장을 찾아보시는게 나을것 같아요
차라리 파리바게트나 뚜레쥬르같은 곳을 경험해 보세요
개인은 돈도 안되고 몸과 마음 상처만 가지고 나올확률이 높습니다