담당업무

ㆍ메뉴 출시 연간 전략 수립

  - 시그니처 메뉴 발굴

  - 신 메뉴 및 시즌메뉴 출시

ㆍ메뉴 NPD프로세스 관리 및 운영

  - 원가 관리 및 분석

  - 메뉴 컨셉 관리

  - 메뉴 기획안 작성, 테스트, 런칭

  - 메뉴별 매출 데이터 관리

ㆍ메뉴 관리

  - 메뉴 엔지니어링에 따른 관리, 품질관리

  - 메뉴 원부재료 마진 구조 관리

ㆍ트렌드 조사

  - 자사 메뉴 고객반응 모니터링

  - 메뉴 트렌드 및 경쟁사 조사

ㆍ표준 레시피 매뉴얼 작업 및 교육

ㆍ자사 신메뉴 품평회

자격요건

ㆍ학력 : 초대졸 이상

ㆍ경력 : 5년↑

ㆍ메뉴기획경력 5년 이상

ㆍ외식 프랜차이즈 상품기획 경력 보유자

ㆍ식품/조리/영양/외식산업 계열 전공자

ㆍ조리관련 자격증 및 포트폴리오 보유자

ㆍ원활한 커뮤니케이션 및 문제해결능력 가진 분

우대사항

ㆍ컴퓨터활용능력 우수자

ㆍ문서작성 우수자

ㆍ주류 브랜드 메뉴 개발 경험자

ㆍ국내외 식품트랜드 및 시장동향에 대한 지식 보유자

근무지

ㆍ서울 / 익산