놓치지 말아야 할 업계와 기업의 최신 이슈와 뉴스를 체크하여 채용 전형 전반에 활용해 보자.
1. 업계 트렌드
* 과열된 커피 시장
세계의 주요 커피 기업들은 공격적인 인수합병, 신시장 개척, 제품 다변화 등에 총력을 기울이고 있다. 스타벅스, 네슬레, JAB홀딩스 등이 상위권을 다투는 시장에 세계 최대 음료 기업인 코카콜라가 영국 코스타 커피(Costa Coffee)를 인수하면서 경쟁은 더욱 치열해졌다.
국내 커피 소비자들 사이에서는 스페셜티 커피나 직접 원두를 구매해 홈 카페를 즐기는 등 고품질 커피를 선호하는 추세가 뚜렷해지고 있다. 고품질 커피가 화두에 오르면서 생두, 머신과 같이 커피의 맛을 좌우하는 요소도 더욱 중요해지고 있다. 커피를 ‘마시는 것’보다는 ‘즐기는 것’으로 여기는 사람들이 늘고 있기 때문이다. 카페의 오너들뿐만 아니라 일반 고객들도 자신만의 취향을 갖고 원두를 선택한다. 커피전문점에서는 콜드브루, 롱아일랜드, 플랫화이트, 니트로(질소 커피) 등 커피 메뉴를 세분화하여 제공하고 있다.
* 홈카페 문화 활발
가정에서 직접 취향에 맞는 커피를 만들어 마시는 ‘홈 카페’ 문화 또한 자리 잡고 있다. 집에서 믹스커피를 마시는 소비자는 감소했지만 커피머신을 이용해 원두커피나 드립 커피 같은 고급 커피를 즐기는 소비자가 증가하고 있다. 홈 카페 트렌드는 캡슐 기계의 등장으로 시작해 고체형 스틱 커피, 시판용 콜드브루 커피 등으로 확산되었다. 최근에는 신선하고 진한 커피를 느낄 수 있는 RTD(Ready To Drink) 제품이 증가하고 있다. RTD는 언제 어디서든 바로 마실 수 있게 만든 제품이란 뜻으로, 갓 추출한 신선한 에스프레소 샷, 직접 볶고 갈아낸 원두를 먹기 편하게 담아낸 티백 커피와 콜드브루 보틀 등이 해당한다.
2. 파리크라상, 최신 트렌드
* 미국 가맹점 1000호 달성 목표 삼은 파리바게뜨
파리바게뜨가 2033년까지 미국 내 1000개 매장을 내는 것을 목표로 삼았다. 이를 통해 파리바게뜨는 거점 지역의 플래그십 스토어 운영 등으로 트렌디한 브랜드 이미지를 내세우고 있다. 2005년 로스앤젤레스(LA) 1호점을 시작으로 미국 시장에 도전장을 내밀었으며, 미국 전역 130개 매장을 운영 중이다. 현지 주류상권에 플래그십 스토어를 운영하며 트렌디함을 내세우고 있다. 작년 미국 프랜차이즈 타임스(Franchise Times)에서 선정하는 '프랜차이즈 기업 TOP 500'에서 25위에 오르기도 했다.
* SPC 파리크라상, 지속적인 사회공헌활동
파리크라상은 경기도 성남시 사회복지법인 안나의 집에서 노사가 함께 참여하는 무료 금식 봉사를 실시했다. 파리크라상 임직원은 노숙인 550여명에게 파리바게뜨 빵과 우유 등을 전달했다. 또한, 2023년 장애인의 날에는 'SPC행복한펀드 기부 약정식' 실행, 푸르메재단에 장애인 재활을 위한 2억 기부 등의 활동을 진행했다.
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㈜파리크라상 진행 중인 채용 공고
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요리사 조리사 셰프·주방장경력무관 고졸↑ 서울 > 서초구즉시지원 ~2024.05.05 일
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