[회사 소개] 아프로푸드는 2013년 설립된 이후로 10년 넘게 꾸준히 베이커리에 집중하고 있는 베이커리 회사 입니다. 베이커리 브랜드 운영 및 다양한 파트너들과 함께 트렌디한 베이커리 제품을 생산하고 판매하고 있습니다.
[브랜드 소개] - LCDC 이페메라 : 성수동 LCDC 1층 이페메라 카페는 정갈하고 고급스러운 디저트와 베이커리를 만들고 있습니다. 인스타그램 주소 : https://www.instagram.com/ephemera.seoul/
모집부문 및 상세내용
[근무지 소개]
2호선 성수역 근처 LCDC 서울 1층 키친에서 근무합니다,. 멋진 주방과 제과 제빵 설비가 마련되어 있는 베이킹실은 쾌적한 근무가 가능합니다. [대표 아이템] 타르트 : 시즈널 과일 타르트, 치즈 타르트 등 케이크 : 치즈케이크, 파운드 케이크, 쉬폰케이크,갸또, 테린느 등 쿠키 : 르뱅쿠키, 사브레, 갈레뜨 등 페이스트리 : 크로아상, 크러핀, 데니쉬 등
비에누아 : 소금빵, 브리오슈, 샌드위치 등
※중요※
[잘 맞는 인재상] 1. 파티쉐로서 성장하고자 하는 마음이 있는 지원자 -> 아프로푸드 키친의 특징은 파티쉐가 제품 생산의 전 과정을 경험하고 책임질 수 있는 기회를 제공합니다. 한 작업 한 작업 숙련도를 높이고 퀄리티를 달성하면서 전체적인 베이킹 기술을 연마할 수 있습니다. 그렇다 보니 작업성을 개선하거나, 완성도를 개선하는데 늘 고민하는 치열함이 필요합니다.
2. 쉐프가 되고자 하는 목표를 가지고 있는 지원자 -> 저희 키친은 경력 혹은 근속 기간보다 실력이 뛰어난 인재가 승진하는 곳 입니다. 사원 -> 리더 -> 파트장 -> 수쉐프 -> 쉐프로 이어져 있는 승진 코스를 운영하고 있습니다. 실제로 무 경력의 일반 사원이 3년 미만의 근속 기간을 통해 수 쉐프로 성장하였습니다. 다만 반대로 말하면 아무리 경력이 많아도 실제로 업무 성과가 부족하다면 그 만큼의 보상을 받지 못할 수 있습니다. 성과만 확실하다면 신입 사원일 지라도 빠르게 승진이 가능합니다. 3. 창업의 목표를 가지고 있는 지원자 -> 저희는 프로로서 베이킹을 하고 있으며 제품의 퀄리티 향상 만큼이나 생산성 향상 에도 많은 노력을 기울이고 있습니다. 즐거운 취미로의 홈 베이킹과 프로로서 베이킹을 하는 것의 가장 큰 차이점은 실제 내가 이 제품을 만들었을 때 직업으로 삼을 만큼의 수익을 낼 수 있는가 입니다. 진심으로 창업을 희망한다면 꼭 익혀야 하는 역량이며 아프로푸드 키친에서는 이러한 생산성에 대한 역량을 많이 쌓게 됩니다.
포지션 및 자격요건
파티쉐 ( ○명 )
담당업무
ㆍ 이페메라 의 제과류 및 페이스트리를 생산 합니다.
ㆍ계량부터 반죽, 성형, 소성, 가공등 제품을 만드는 전체 과정을 경험할 수 있습니다.
ㆍ부분 부분 업무를 하는 것이 아니라 사층빵집의 권혜성 총괄 쉐프가 심혈을 기울여 개발한
인기 베이커리를 실제로 만들면서 실력을 쌓아 나갈 수 있습니다.
자격요건
ㆍ학력 : 학력무관
ㆍ경력 : 신입·경력
우대사항
ㆍ베이커리에서 경력이 있는 분을 우대 하지만, 수습 기간중에 실력을 보여주셔야 알맞은 보상을 제안 드릴 수 있습니다.
