대상(주)는 순수 국내자본과 기술로 1956년 설립 이래 약 반세기 동안 세계 3대 발효전문기업 및 국내 최고의 종합 식품회사로서 매출액 약 1조 1천억원, 2,700명의 종업원, 국내외 25개의 자회사와 함께 고객만족경영을 확대하고 있습니다. 대상(주)은 지난 62년 국내 최초로 발효법에 의한 글루타민산 생산기술 개발에 성공함으로써 사실상 국내 바이오산업의 첫 장을 열었으며, 이후 MSG, 페닐알라닌, 글루타민 등 20여 종의 각종 아미노산과 핵산 등의 제조기술을 개발, 세계적인 경쟁력을 갖춘 바이오 발효 기업으로 평가받고 있습니다. 이러한 기술적 성과를 바탕으로 각종 고부가가치 아미노산과 효소류 등 고부가물질에 대한 연구개발을 진행하고 있습니다.