80년대 서울에 대한 그리움에서 시작된 서울커피는
잊혀져가는 우리 것들의 가치를 새롭게 전달합니다.
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어릴적 엄마 손 잡고 거닐던 80년대 서울 시장거리를
떠올리며 시작하게 된 서울커피. 한국적이면서도
서울스러운 옛 추억들을 다시 떠올려보고자 합니다.
국민학교 시절 자주 먹던 꽈배기, 낑깡, 달고나, 식혜 등
이제는 기억속에 희미해져 시장에서나 볼 법한
우리 옛 먹거리들도 충분히 맛있다는 것을.
세련된 서양식 디저트만 즐비한 요즘 우리 것도 충분히 좋다는 것을.
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비단 먹거리 외에도 어릴적 자주 보았던 빛바랜 나무 대문,
정겨운 돌담, 무궁화 가득한 등굣길 등 옛 장소를 떠올리면
아련하고 따뜻한 기억에 괜스레 기분이 좋아집니다.
낡은 것이 아닌, 오래된 것에서만 느껴지는 이 편안함이
새 것만 가득한 현대적 세련됨보다 더 아름답고 멋지다는 것을
모두에게 보여드리고 싶었습니다.
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서울커피의 본점이 위치한 익선동은 서울에서 가장 오래된 한옥마을로
명절날 졸린 눈 비비며 찾아갔던 신당동 할머니집과 너무도 닮아 있었습니다.
30년 넘게 서울을 살아오면서 아직도 이런 골목이 존재하구나 싶을 정도로
현재와 과거가 함께 공존하는 이 곳. 서울커피가 자리하게된 이유이기도 합니다.
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서울커피의 모든 것이 모든 분들을 만족 시켜드리지는 못하겠지만,
옛 기억과 함께 분명 마음에 드시는 점은 있을 것입니다.
오랜 기간 생각해오며 첫 문을 열기끼지 만드는 과정에 있어
최선을 다한만큼 많은 분들이 좋은 공간에서 좋은 시간을 보내셨으면 합니다.
앞으로도 서울만이 가진 좋은 문화를 지켜나가기 위하여 항상 겸손한 자세로
천천히 나아가겠습니다.