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써브웨이 창립자 Fred Deluca는1965년 미국 콘네티컷의 Bridgeport에 있는 고등학교를 졸업했습니다. 여느 젊은이들 처럼 대학에 진학하는 꿈을 꾸었습니다. 그는 유능하며, 열심히 일하는 믿음직한 젊은이였지만, 지방의 하드웨어 판매점에서 버는 시간당 1달러로는 대학에 갈만한 경제적 상황이 되지 못하였습니다.

낙담한 Fred는 오랜 친분이 있는 Dr.Peter Buck을 찾아가 그의 계획을 얘기하고 대학에 갈 돈을 빌려 대학에 가서 의사가 되기로 결심했지만, Dr.Peter Buck은 Fred에게 그의 인생과 세상의 사람들의 삶을 바꿀 수 있는 아이디어를 주게 됩니다.

"나는 네가 submarine sandwich(둥그렇게 기다란 빵을 길게 가르고 그속에 여러 가지 재료를 넣은 샌드위치) 샵을 열어야 한다고 생각한다."

Buck박사가 말했습니다.
Fred는 처음에 이 이야기를 듣고 상당히 회의적이었지만, 샌드위치 샵으로 학자금을 마련할 수 있을 거라는 설명을 듣고 이일을 시작하였습니다. 그날 밤, Fred와 Dr.Buck은 첫번째 SUBWAY Restaurant을 오픈하기 위한 파트너쉽을 맺게 됩니다.