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한미리에 오신분들 중 한미리가 무슨 뜻이냐고 물으시는 분들이 많습니다. 한은 순 우리말로 크다(大)는 의미이고 미리는 용(龍)이라는 의미의 순 우리말 미르에서 유래한 것으로 큰 용이라는 의미를 지닙니다. 용이야말로 한국 정신문화의 심층을 지배하는 동시에 동양문화의 공통된 정체성을 드러내는 상징물이라고 할 수 있습니다. 용이 갈구하는 최후의 목표와 희망이 구름을 박차고 승천하는 일인 것과 마찬가지로 한국의 전통음식도 세계로 뻗어 나갈 수 있으리라는 믿음과 더불어, 한미리라는 이름에는 전통적으로 용이 왕을 상징하듯 궁중음식을 드시는 손님 한분 한 분을 최고로 모시고자 하는 저희의 마음이 담겨있습니다.

궁중요리를 비롯한 전통음식의 특징을 꼽으면 무엇보다 정성과 품격이라고 할 수 있습니다. 한미리에서는 우리의 맛과 멋을 가장 섬세하게 살려내기 위해 실내의 전체적인 분위기 뿐만 아니라 아주 작고 세세한 부분까지도 소홀히 하지 않으려 합니다. 작은 양념 하나하나에서도 자극적인 화학 조미료는 전혀 사용하지 않으며 고급스러우면서도 간이 강하지 않은 담백한 맛을 내기위해 천연양념만을 사용하고 있습니다. 한미리에서 제공하는 모든 음식은 직접 천연양념을 만들어 쓰기 때문에 깔끔하고 은은한 맛을 즐기실 수 있습니다.

음식뿐만 아니라 인테리어를 비롯한 전체적인 분위기에서도 한국의 전통미를 강조하되 세련된 느낌을 곁들였으며, 코스로 제공되는 음식은 하나하나 독특한 전통기물을 사용해 은은한 멋을 풍기도록 하였습니다. 더 노력하는 한미리가 되겠습니다.

[매장전경]