한국관광호텔업협회는 1996년 9월 12일에 관광호텔업의 건전한 발전과 권익을 증진을 도모하고, 한국 관광호텔산업의 발전을 위하여 관광진흥법 제 43조에 의거 업종별관광협회로 설립되었다.

주요업무는 호텔업등급결정 및 관광호텔 발전에 필요한 조사연구와 통계자료 생성, 관광호텔산업에 대한 홍보 및 서비스 향상, 관광호텔 종사원의 교육훈련, 유관기관 및 단체와의 협력증진, 회원의 권익 증진 및 상호친목 도모 등이며, 2001년 3월 29일부터 인천국제공항 청사1층 도착장 동측과 서측에 각각 3개소의 호텔종합안내소를 설치하여 운영 중에 있다.

협회의 기능을 활성화하고 전문성을 제고시키기 위해 관광호텔시장 조사 및 경영분석 자료의 발간, 각종 정책 대안의 탐색 및 평가, 종사원교육훈련, CRS의 구축 및 운영, 전문인력 양성을 위한 산학협동체계 구축 등 다양한 사업을 추진하고 있다.

또한 관광호텔 산업에 대한 지속적인 대국민 홍보와 관광진흥을 위한 공동 판촉행사 참가 및 지원 등 관광호텔에 대한 홍보를 활성화 하고, 국제 관광기구와의 교류증진 등 국제 협력사업도 적극적으로 추진하고 있다.