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훅트포케는 하와이안 소울푸드 포케를 주제로 2018년 을지로 골목에서 탄생 된 포케 (POKE) 전문점입니다.
현재 수도권을 중심으로 직영점을 확장 중이며 바쁜 도심 속 현대인들의 영양 밸런스와 라이프 스타일을 균형 있게 전달한다라는 목적을 담고 있습니다.

하와이어로 "자르다" 또는 "썰다" 라는 뜻인 포케는 다양한 해산물, 곡류, 채소, 과일 등을 취향대로 골라먹는 파워 푸드입니다.
본래 생 참치의 자투리 부분을 어부들이 툭툭 토막 내어 현지 해초와 견과류를 섞은 것에 비롯되어 탄생했다고 알려지며, 1940년대 2차 세계대전 이후 일본 이민자들의 영향을 받아 흰밥, 간장 그리고 참기름이 더해져 하와이안 포케가 탄생했습니다.
이후 2000년대부터 미국 서부를 기점으로 본격적으로 포케가 소개되며 보다 더 건강하고 다양한 재료들을 컨셉에 맞게 취향대로 선택할 수 있도록 진화했습니다.

훅트포케는 전문 조리사 레시피를 바탕으로 개발하고 주문 즉시 제공하여 맛과 신선함을 동시에 경험할 수 있습니다. 국내 포케 매장으로는 유일하게 수요미식회 (204회 샐러드편)에 출연하여 맛과 품질을 이미 검증 받았습니다.
또한, 훅트포케는 각 지역 최고의 채소 농장들과 직접 계약을 통해 품질이 뛰어난 재료들을 안정적으로 공급받습니다.

매일 아침 가장 신선한 재료로 각 매장에서 정성껏 준비한 포케 드시고 HOOKED되어 보세요