"도와줘, ㅇㅇ"

대한민국 대학생 OOOOO이라는 단체에서 1년간 활동하며 6개월 간 팀장 역할을 맡아 프로그램을 관리하는 책임 역할을 맡았습니다. 특히 2017년 여름방학에는 2박 3일 동안 OO OO중학교에서 ‘사춘기에 접어든 중학생들을 위한 자아 발견’ 프로그램 9개를 기획하여 학생들의 자아 존중감을 높여주고 싶었습니다.

하지만 저희가 생각했던 것보다 프로그램에 참여하는 학생 수가 10명이나 많았고 제한된 예산으로 인해 프로그램에 사용할 재료의 가격조절이 필요했습니다. 저는 팀원들에게 다시 프로그램 계획안을 살펴보며 각자 대체할 수 있는 품목을 알아봐 달라고 부탁했습니다. 그 과정에서 몇몇 팀원들은 자신이 계획한 프로그램이 잘 진행되지 못한다는 것에 실망을 느껴 다소 비협조적인 태도를 보이기도 했습니다. 이렇게 일정에 차질이 생길 수 있어 솔직하게 현 상황에 대해 말했습니다. ‘한 프로그램 당 20만원의 예산으로 진행해야 한다, 이것으로 30명의 학생을 다루기에 힘들겠지만 교육 기부를 하고자 다들 모인 거니 같이 수정해보자.’ 그러다 보니 ‘팀장님, 이걸로 바꿀게요.’라며 팀원들이 다시 협조해주어 프로그램의 의도를 유지하면서 모든 학생에게 제공할 수 있는 기획안이 나왔습니다.

이러한 노력은 고생했다며 적어준 팀원 8명의 롤링페이퍼와 학생들이 적어준 편지로 돌아왔고 2017 우수 교육 동아리로도 선정되었습니다. 대외활동을 통해 팀원들 각자 상황에 대한 생각을 들으며 공감대를 형성해 가치 있는 교육기부를 한 경험을 토대로 문제 발생 시, 지식과 경험을 공유, 경청, 전달하여 해결하는 사원이 되겠습니다.

글자수 808자1,376Byte

"연구원으로서 클레임을 직접 해결하다"

올 4월, 제품 내 기름취가 발생한다는 클레임이 많이 들어와 이를 해결한 경험이 있습니다. 먼저 날씨가 따뜻해짐에 따라, Frying시 사용하는 기름의 문제라고 생각하였습니다. 하지만 Frying 기름은 모두 같은데 한 제품에서만 기름취가 나는 것은 타당하지 않다고 생각해 직접 현장을 확인하여 공정 상 문제가 있는지 파악했습니다. Frying 후에는 산패 방지를 위해 적절한 탈유가 반드시 이루어져야 함에도 탈유 시스템이 미비하여 이취가 발생했을 수 있다고 판단해 품질관리팀과도 이야기를 나누었습니다. 이후, 직접 실험을 통해 기지 사출 및 탈유 정도에 따른 완제품을 직접 만들어 분석팀에 의뢰해 지방의 함유를 확인해달라고 부탁했습니다. 그 결과, 탈유가 이취에 영향을 주는 요인으로 밝혀져 생산관리팀에게 공정 상 설비개선 등을 요청하여 클레임건을 줄일 수 있었습니다.

"개발을 통해 품질의 중요성을 배우다"

제품 개발 중 시간이 지날수록 시즈닝 코팅의 색이 옅어지는 문제가 생겼습니다. 관능적인 부분에서는 큰 차이가 없었으나 제품의 특성을 결정하는 색 부분의 변화가 고객에게는 기대했던 것과 다른 느낌을 줄 수 있을 것이라고 생각하여 시즈닝 생산 업체와 지속적으로 연락하였습니다. 색에 영향을 줄 수 있는 물성을 개선하기 위해 안티케이킹제, 색소 등의 함량을 조절하기도 했습니다. 개발에 직접 참여하며 미생물, 염도, 수분과 같은 요소 이외 관능적인 부분에 대한 관리도 중요함을 배웠고 기타 원재료 변경, 향 개선 실험 등을 통해 품질에 대한 이해도를 높여왔습니다.

글자수 797자1,357Byte

"롯데푸드 덕분입니다, 감사합니다"

롯데푸드의 제품을 통해 소비자에게 ‘덕분에 맛있고 건강한 음식을 먹었습니다.’라는 말을 듣는 사람이 되고 싶습니다. 이를 위해서 다음과 같은 계획을 세워 실행하고 배우는 자세를 가지겠습니다. 첫째, 유관부서 및 현장 작업자분과 소통하겠습니다. 이 과정에서 발생한 문제가 있다면 절차에 맞는 보고를 진행하며 지속적인 관리가 이루어지도록 하겠습니다. 또한, 현장 작업자분들에게 적용될 수 있는 Standard Operating Procedure를 늘 확인하겠습니다. 둘째, 엄격한 품질관리로 식품안전성을 확보하는데 노력하겠습니다. 이를 위해 식품공전 상 기준, 규격이나 제조공정도, 품목제조보고서를 꼼꼼하게 확인하겠습니다. 나아가 식품의 제조공정에 대한 전문가가 되기 위해 식품기술사에도 응시하고 싶습니다. 그래서 롯데푸드의 식품이 가진 다양한 가치가 전달되어 풍요롭고 즐거운 식생활 문화를 발전시켜나가 지원동기처럼 건강한 식품에 대한 제 꿈을 이루고 싶습니다.

글자수 503자857Byte